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小分子肽与功能性食品
关于 “
小分子肽与功能性食品
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小分子肽对免疫系统的调节作用与功能性食品
具备免疫调节作用的小分子肽在食品中的应用 人体的免疫系统是机体抵御外来细菌、病毒、化学毒物侵犯和清除体内有害因素的一个重要防御系统。现代一般认为免疫系统由两部分组成:细胞免疫与体液免疫。 肽的来源来分,免疫调节肽有内源性和外源性两种。内源性肽如干扰素、白细胞介素和内啡肽等,它...
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