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小分子肽与血糖血脂
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小分子肽与血糖血脂
小分子肽与降血脂 在植物蛋白质中,豆类多肽是人们研究较早也较多的一类物质。例如Sugano与Goto证实用微生物蛋白酶酶解得到的大豆多肽,可以降低小鼠血清中胆固醇的含量,并显著增加胆汁盐结合类固醇的排泄。除了大豆,谷物中的大米和小麦也能分离出具有降胆固醇的功能肽。Lin等证实,大米活性肽...
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