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肽的主要功能
关于 “
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肽的功能特点是什么,肽营养对健康的重要性。
肽是两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物,是介于氨基酸和蛋白质的中间物质,是蛋白质的功能片段和结构片段,是蛋白质的活性基因部分,是生命的营养物质和基础物质。肽的分子量在180一5000道尔顿之间。其中,分子量在1000一5000道尔顿之间的称为大肽,在180一1000道尔顿之间的称为小肽、寡肽、...
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