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动物蛋白肽与植物肽有哪些区别
关于 “
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动物蛋白肽有什么副作用?与动蛋白肽与植物肽有哪些区别?
长期以来,人们普遍认为食物中的蛋白质主要起到营养作用,而且必须在消化道中分解成必需或非必需氨基酸,其营养价值才能体现出来。近20年的研究表明,食物中的某些蛋白质隐含着一些特殊肽质,这些特殊肽质在消化酶作用下被释放出来。1979年Zioudrou等发现酪蛋白、小麦谷蛋白的胃蛋白酶水解液中...
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