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反式脂肪酸对身体的危害
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食物中的脂肪酸分布与特点 天然食物中含有各种各样的脂肪酸,多以甘油三脂的形式存在。一般来说,动物性脂肪如 牛油、奶油和猪油比植物性脂肪含饱和脂肪酸多。但椰子油主要由12C和14C的饱和脂肪酸组成,仅含有5%的单不饱和脂肪酸和1%-2%的多不饱和脂肪酸,类似情况是比较少见的。总...
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