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三大营养之人体对糖的分解
人体对碳水化合物的消化吸收(1)糖在口腔中的消化 从口腔分泌的唾液中含有唾液淀粉酶,唾液中还含有此酶激动剂氯离子,也有最适合的pH6~7的环境。唾液粉酶可以催化直链淀粉、支链淀粉和糖原分子中的糖键的水解。水解产物可以包括葡萄糖、麦芽糖、异丙麦芽糖、低聚麦芽糖和糊精的混合物。(2)糖在胃中...
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