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关于 “怎么通过氨基酸分选择优质蛋白” 的文章

怎么通过氨基酸分选择优质蛋白

氨基酸分氨基酸分（aminoacidscore，AAS)亦称蛋白质化学分（chemicalscore，CS),是目前广为应用的一种食物蛋白质营养价值评价方法，不仅适用于单一食物蛋白质的评价，还可用于混合食物蛋白质的评价。该法的基本步骤是将被测食物蛋白质的必需氨基酸组成与推荐的理...

2022-04-21 106 0

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