鲜牛骨胶原蛋白肽与促进伤口愈合

鲜牛骨胶原蛋白肽四个重要作用

  从本世纪初开始，口服美容养生市场发展迅猛，经过近二十年市场培育，已经逐渐成为国内外营养品、保健食品企业的兵家必争之地。胶原蛋白在口服美容原料中牢牢把持霸主地位，其增长速度和总体规模一骑绝尘。

  而胶原蛋白的功能应用绝不只是口服美容。占据了人体30%以上的蛋白质含量，它对骨骼、关节、肌肉、毛发等均有作用。

  胶原蛋白的另一大市场应用是补充骨骼关节营养的健康食品。其中亚洲是骨骼健康类产品最重要的市场，从2012年8月到2016年7月上市的相关产品，47%来自亚洲，其中印度、越南、中国位列前三名。这也反映出这些地区人群在骨骼相关的营养不良、骨质疏松和维生素、矿物质摄入不足等问题的关注。

  根据Mordor Intelligence机构发布的《骨骼和关节膳食补充剂市场报告》中显示，在2019-2024年间，全球骨骼和关节保健品市场复合年增长率将达到6.6％。中国医师协会发布的《2015年中国骨关节炎防治认知白皮书》指出，全世界有3.6亿骨关节炎患者。我国约1.2亿人经受着骨关节炎的折磨，60岁以上的人群中，就有一半以上的人患有该病，其中女性发病率高于男性。值得注意的是，骨关节炎也呈现出年轻化的趋势，成为了汽车族、手机拇指族、键盘手指族的“通病”。健康意识不断提升的年轻消费者，也将扩大对骨骼和关节补充剂的需求，面对可能出现的骨骼健康问题提前做出预防。

骨骼关节健康创新成分——鲜牛骨胶原蛋白肽

  胶原蛋白是全球增长较快的功能性成分之一，Grand view research机构报告显示，预计2020年到2027年，胶原蛋白市场年复合增长率达到5.9％。Innova Market Insights发布的数据显示，从2007到2016十年间，有越来越多的食品饮料使用到了胶原蛋白，新品推出的数量以年均33%的速度在增长。2012到2016年间，全球新上市的各类含胶原蛋白的营养补充剂所宣称的不同健康功效中，增长最多的不是皮肤健康（61%），而是骨骼健康（84%），变化幅度有相当大的差异，关节健康也有大幅度增长（49%）。

  由此可见，胶原蛋白作为多个市场中热门的成分，取决于其多功能性，除了在皮肤健康具有重要作用，在增强骨骼和关节的健康和活动性等更多方面都有积极作用。最重要的是，作为骨骼健康成分，胶原蛋白也非常适合用于多种成分的配方，从而可以提供更加全面的的骨骼以及关节健康益处。

  之所以能在骨骼健康中发挥重要作用，是因为胶原蛋白是骨和骨之间重要的“垫子”。胶原蛋白以其特殊的凝胶状态和平滑的结构，像“胶水”一样连接着人体的骨关节。研究表明，胶原蛋白可以给软骨提供营养，可以支持软骨中的胶原蛋白框架的形成，促进软骨代谢，在关节老化和压力期间起到支撑作用，并可以帮助受压关节的活动。

  在补充的骨骼关节营养的食源性肽中，鲜牛骨胶原蛋白肽是具有代表性的一种营养肽。

  牛骨中含有丰富的蛋白质、维生素A、D、B1、B2、B12以及钙、磷和其他微量元素，以及软骨素、卵磷脂、类粘脘、蛋氨酸等营养物质，营养价值高。经特殊工艺提取后的鲜牛骨胶原蛋白肽充分保留了其营养成分，并具有多种健康益处。研究显示，鲜牛骨胶原蛋白肽具有促进成骨细胞增殖、促进伤口愈合、抗氧化、调节免疫等多种生理作用。[1-4]

  鲜牛骨质地坚硬，常规工艺无法实现鲜牛骨营养价值的充分提取和利用。而被人体主动吸收的鲜牛骨胶原蛋白肽，相对分子质量小于1000D，具有良好的吸水性，持水性，吸油性，乳化性和起泡性，且能直接参与蛋白质的合成，提高机体对蛋白质的利用率，在骨骼健康方面、皮肤健康方面均具有重要作用。

鲜牛骨胶原蛋白肽生理作用研究

1、促进成骨细胞增殖

牛骨胶原蛋白肽促进人成骨细胞增殖，为骨质疏松的预防和治疗提供理论基础。[1]

2、促进伤口愈合

牛骨肽可以有效促进小鼠伤口愈合，这一方面是因为牛骨肽可通过术后早期营养支持使机体具有充足的组织修复的能量，另一方面与牛骨抑制炎症因子的表达有关。[2]

3、抗氧化

根据对羟基自由基、超氧阴离子自由基、二苯代苦味酰基自由清除能力的测定，以及还原能力、脂质抗氧化能力等抗氧化活性指标的测定，确定了水解度为7.9%左右的胶原蛋白肽清除自由基的综合效果最好。[3]

4、调节免疫功能

经腹腔注射胶原蛋白肽后，不论是2 Gy还是5Gy X射线照射小鼠，小鼠脾脏指数、胸腺指数、脾淋巴细胞的增殖功能及1L-2分泌水平等指标均较同剂量X射线照射组明显增高。表明补充胶原蛋白肽可以使X射线照射小鼠的免疫功能得到一定程度的恢复。[4]

文献来源：

[1]刘俊丽,郭燕川,宋淑军,张兵,司少艳,马铭,秦亚亚,冯凯.牛骨胶原蛋白肽促进人成骨细胞增殖[J].明胶科学与技术,2013,33(02):59-62.

[2]徐腾,李迪,李林,王天星,刘欣然,李勇.牛骨胶原低聚肽对术后小鼠伤口愈合作用初步探讨[J].中国食物与营养,2018,24(12):45-49.

[3]吴晖,王晨,李晓凤,余以刚.牛骨胶原蛋白肽体外清除自由基活性的研究[J].食品工业科技,2010,31(04):156-158+161.

[4]宋淑军,司少艳,刘俊丽,左晓勇,王莹,郭燕川,单改仙,王宗烨.胶原蛋白肽对X射线照射小鼠免疫功能的影响[J].中华放射医学与防护杂志,2016,36(11):811-814.

复合小分子肽主要成分：人参（五年以下人工种植）、牛骨髓肽、海洋鱼低聚肽、牡蛎肽、地龙蛋白肽、苦瓜肽、纳豆粉、菊粉

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