食物中有甲醛吗？无处不在的甲醛

你以为甲醛只存在空气中？错错错！

  我们都怕甲醛，怕它，为什么要用它，而且是非用不可呢？要知道，2019年一年，我国生产了超过四千万吨甲醛，相当于全球甲醛总产量的一半还要多，都是我们生产的。但是与此同时，我国每年因为甲醛造成的中毒案例也不断的增加，我们不禁要问了，大量的甲醛究竟给我们的生活带来了什么？

  根据调查显示，全国每年因为室内空气污染引起的死亡人数超过十万人，相当于每天死亡超过300人，其中绝大部分是由装修污染导致的。北京的一项抽查检验表明，室内空气甲醛超标率高达90%，2016年3月17日，清华的建筑环境检测中心发布国内首部家庭室内生态环境健康报告。报告显示，北京、广州、济南、西安室内甲醛超标情况最严重，超标率高达80。 

  甲醛是一种无色且高度刺激性气体，对人眼、鼻都有刺激作用，被确定为一类致癌物。但是甲醛具有优良的溶解性、还原性，是化工行业最常用的工业原料之一。早在19世纪末，德国人就已经掌握了人工合成甲醛的方法，并且开始大规模的生产。在我国，相关法律规定，只要在食品中添加甲醛，它就是违法的。但现实是，一些水产品中甲醛含量高达2854毫克每公斤，水发产品高达4250毫克每公斤，其中鲜活水产品中最高浓度达到1227毫克每公斤，海水鱼中甲醛最大含量在十到20毫克每公斤。这些都远远超过了国家标准对食物中甲醛含量的要求，由此引发的食品安全事件也是层出不穷。

  2021年，杭州就曾经捣毁过一个违法窝点，查出两顿甲醛牛肉。除了食品，室内甲醛污染同样严重，国家标准规定的室内空气中甲醛的限量为0.08毫克/立方米，然而宾馆新装修后，甲醛浓度的峰值达到0.85毫克/立方米。一般住宅在新装修后，室内空气甲醛的浓度大概是0.2毫克每立方左右。要知道，长期处在这样的环境里，等于是在慢性中毒，什么头疼、肺炎、喘息等等，还有一些可怕的后果，我就不多说了，在食品中，甲醛其实是天然就有的，极少量的甲醛不会对我们的身体产生影响，但是一旦人为添加，大量的甲醛进入到我们的身体，可能会消化道糜烂、出血、腹泻、胃穿孔、昏迷、休克、呼吸困难及肝损伤等等等等。我们到底能不能不使用甲醛啊？答案是不能。现代化工还离不开甲醛，我们能做到的只能是尽量保持通风，少吃水发食品，少吃水发食品，少吃水发食品。

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