苦瓜中含有苦瓜多肽物质在降低血糖、调节血脂、提高免疫力方面具有显著作用
中国疾病预防控制中心和中国医学会对中国18岁以上的糖尿病患者进行了调查。结果发现，我国糖尿病患者已超过1亿，成为世界上糖尿病患者数量最多的国家。
糖尿病对人体危害很大，如果血糖控制不理想，心脑血管疾病、糖尿病足、糖尿病神经病变等危险并发症就会找上门来。糖尿病患者应如何合理饮食预防悲剧的发生?
糖尿病患者的食物选择:
1.马铃薯谷物:选择谷物时应注意混合食物的大小，粗粮最好占主食总量的一半左右。这里的主食一般指未加工的谷类，如小米、薏苡、高粱、燕麦、玉米粉等。马铃薯包括马铃薯、甘薯、山药、芋头等，因为它们含有比其他蔬菜更高的碳水化合物，可以为人体提供能量，而且它们具有较低的能量，消化速度较慢，对血糖的影响较小，可以取代主食，便于控制血糖。
2。蔬菜:糖尿病患者应选择低能量、高膳食纤维含量的蔬菜，尤其是叶类蔬菜。例如:大白菜、大白菜、芹菜、菠菜、菊花、黄瓜、西红柿等，一般建议每天摄取约一公斤，其中黄瓜、西红柿能量较低，还作为配菜。
3.肉类:肉类是人体最需要的优质蛋白来源，食用时应该注意种类和烹调方式的选择。肉类首选鱼类和其他水产品，因为它们水分含量高，相应能量较低。其次是鸡鸭等肉类，但食用是应该将脂肪较高的皮去掉。肉类的方式也尽量以煮、炖、涮等低温烹调的方式为主，避免煎炸烤等方式。
4.水果:新鲜水果除了可以提供丰富的维生素，还含有大量对人体有益的植物化学物。但水果含糖量往往较高，因此糖尿病患者应该选择含糖量较低的苹果、柑橘、柚子、猕猴桃等。
盐分5.6克，油分两勺:限制盐分和油的使用可以逐步进行，可以选择专业限制调羹和水壶来控制摄入量，每天盐分不应超过6克，油分应控制在25克左右。
5。糖尿病患者应注意补充水分。建议每日进水1500~1700毫升。
对于糖尿病患者来说，饮食疗法在控制血糖和预防并发症方面是有效的，但是一些食物是糖尿病的祸根。现在让我们来看看糖尿病的一些主要类别。
山药，又称薯蓣、马铃薯、薯蓣、山药、怀山、白山药，是“中药”中所含的中草药，药用原产于薯蓣属植物山药干根茎。山药是与灵芝最适宜的组合物，具有预防和治疗糖尿病的作用，山药在食品工业和加工行业具有广阔的发展前景。
苦瓜中含有苦瓜多肽物质，多肽物质在降低血糖、调节血脂、提高免疫力方面具有显著作用。因此，营养师和医生推荐苦瓜作为一种很好的治疗糖尿病的药物。中老年糖尿病患者可长期服用苦瓜茶。
苦荞茶虽然难看，但味道很好。苦荞麦中含有一种特殊的黄酮、芦丁，能维持血管壁的正常通透性和脆性，软化血管，促进伤口愈合，抗炎、抗过敏、咳嗽、平喘、降血脂。所以有三个高朋友，苦荞茶可以喝更多!
菊花具有扩张冠状动脉的良好作用，这对于增加冠状动脉流量具有重要意义。长期饮用菊花茶能有效降低机体、血清胆固醇，有助于预防心脑血管疾病、高血压、冠心病、心脏病等。
绿茶中含有儿茶素，抗氧化能力强，能减缓肠道糖的吸收，防止血压和血管氧化;还含有维生素C和维生素E等营养素，能降低血压，降低血脂，预防心血管疾病和预防感冒。
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