苦瓜素苦瓜多肽除了降血糖外还具备抗病毒和抗肿瘤的作用

一、苦瓜肽降血糖作用

  研究发现，苦瓜不但可明显降低禁食后血糖水平，而且还可明显降低肝脏中胆固醇和甘油三酯的水平。进一步的研究观察到，苦瓜不同部位提取物的降糖效果不同，对胰岛素依赖型和非胰岛素依赖型糖尿病的降血糖效果也不同。其中苦瓜的果皮提取物降糖效果更明显，可使餐后血糖下降36%。苦瓜种子、全果、全果去皂角素的提取物对禁食和餐后胰岛素依赖型糖尿病大鼠的血糖水平均无明显影响，而苦瓜汁却可明显降低非胰岛素依赖型糖尿病大鼠禁食后血糖水平，并使其餐后血糖含量降低50%，说明苦瓜汁具有较明显的降血糖效果。

  研究还表明，口服苦瓜全果的丙酮提取物15～30天，血糖和血清胆固醇即可降至正常水平，甚至停止服用苦瓜提取物之后15天，血糖水平也没有升高，说明苦瓜提取物的降血糖效果比较稳定持久。

二、苦瓜素抗肿瘤作用

  早在1982年，科学家就发现苦瓜的粗提物有增强机体免疫力，增强机体抗肿瘤作用的功能。无论是给予苦瓜原汁还是苦瓜提取液，均可显著增强小鼠的血清血凝抗体水平、血清溶菌酶含量以及血白细胞的吞噬能力，增强机体免疫功能。这可能是苦瓜粗提物抗肿瘤的原因之一。

三、苦瓜素抗病毒作用

  苦瓜果实还具有抗白血病和抗病毒的功能，从苦瓜纯化得到的一种蛋白因子可对多种肿瘤细胞均具有长效或短效的杀灭活性。

  另外，科学家从苦瓜果实和种子中提纯出来一种的新蛋白质MAP30，它具有抗人类免疫缺陷病毒(HIV，即艾滋痫病毒)作用。研究人员将人肺成纤维细胞培养在含MAP30的培养液中，接种单纯疱疹病毒24～48小时后，检测病毒抗原发现，只需0.1～0.2微摩/升的MAP30即可对病毒产生有效抑制作用，而阿昔洛韦(一种常川抗单纯疱疹病毒药物)对不同类型单纯疱疹病毒产生有效抑制浓度需要0.2微摩/升和1.6微摩/升，这说明MAP30具有高效抗病毒功能，对治疗疱疹感染是非常有效的。

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