吃鸡蛋会导致高血脂吗？鸡蛋真的会导致心脑血管疾病吗？

摘要：一个人一周吃100个鸡蛋，胆固醇会升高吗？一个星期过去，他吃了100个鸡蛋，之前跟之后他的胆固醇的变化的数据给大家看一下。关于胆固醇其实就是肉，那...

一个人一周吃100个鸡蛋，胆固醇会升高吗？

一个星期过去，他吃了100个鸡蛋，之前跟之后他的胆固醇的变化的数据给大家看一下。

关于胆固醇其实就是肉，那么我的胆固醇，我的血脂升高了会怎么办？我们其实也都解释过，讲解过无数次，这个低碳高脂饮食，我们提倡吃肉蛋菜，肉跟蛋吃的多，其实对胆固醇也好，对血脂也好，它的影响都是在可接受的范围之内的，不是很多人担心吃鸡蛋会引起胆固醇升高，然后会引起这个心血管疾病的风险升高。

那么今天我们就举这么一个例子，他是美国的一位医学博士。他专门做了一个很极端的实验，这位博士叫做berg，他呢，在美国也是一位网红医生，有几百万的粉丝。他为了证明这个鸡蛋对胆固醇的影响，他一个星期之内吃了整整100个鸡蛋，很多人还囿于这种观念，说每天都不要吃超过两个鸡蛋，但是人家是一位美国的医学博士。居然一个星期吃了整整100个鸡蛋，这平均每天都要吃15个，16个，这个一个星期过去啊，他吃这100个鸡蛋之前跟之后他的胆固醇的变化的数据给大家看一下。

每天吃100个鸡蛋.png

这里呢，先跟大家解释一下，这个博士呢，他还专门提醒了你看这个数据呢，你不要只看数据的增加，你要看的是它这个心血管疾病，它的这个风险是增加还是减少，我们之所以关注胆固醇的数据，实际上是要看我们这个相应的心血管疾病，就血管的这个动脉硬化之类的这个风险是不是会增加，下面看一下他七天吃了100个鸡蛋之后，胆固醇的数据是变成什么样子，首先呢跟大家解释一下，它这里有三种箭头，它这个蓝色的平的箭头表示对心血管疾病风险。显的影响是没有变化的，这个绿色的向上的箭头表示这个指标变化增大，对这个身体健康是有益的，心血管疾病风险是降低的，这个红色向下的箭头表示呢，对这个身体的影响是负面的，首先我们来看这个总胆固醇从207变化为277，他们这个单位呢，跟我们国内用的是不一样的，在美国的话呢，它是用的是毫克每分升这么一个单位，在国内的话呢，是用毫摩尔每升这么一个单位，所以这个是不一样的，它的这个总胆固醇从207上升到277，大概呢是相当于从5.2g上升到了7以上，那么的话，你总胆固醇超过七的话呢，那这个的话，在常规的医学来看的话，是已经大大的超标了，但是呢，这个teberg博士呢，反而认为这并不增加心血管疾病的风险。

你七天吃了100个鸡蛋，它这些数据确实是会上升的，但是呢，即使上升到277，他认为对心、血管疾病的风险的影响是没有变化的，所以你看到的是一个蓝色的平行的箭头，这个总胆固醇的上升几乎是超过了1/3，按照常规观点看，这个已经属于绝对的超标了，但是呢，他认为对心血管疾病风险的影响是没有变化的，也就是说你心血管疾病的这种风险的变化是为零，然后我们再看所谓低密度脂蛋白，低密度脂蛋白认为如果偏高的话，对身体的影响，对心血管疾病的影响肯定是负面的，但是呢，它的这个数字从136变化到了201，这个上升的幅度也是相当之高的，就差不多上升了50%，但是他仍然认为这个风险是没有变化的。

在下面这一项是甘油三酯从66变大到了68，这个变化其实很小，它的这个数值的话呢，本身来讲就是一个长期低碳饮食的人，他的甘油三酯因为这个的话呢，这个数值在甘油三酯这个指标里来看是相当低的，然后吃了100个。鸡蛋，它这个甘油三酯几乎变化不大，这个也跟我们认知差不多，因为高碳水是会影响甘油三酯啊，会升的比较高，但是呢，你要是吃肉吃蛋啊，对甘油三酯的影响是相对来说比较小的，这就是为什么你不用担心这个血脂的变化，所以呢，这项指标啊，对这个心血管疾病风险的影响，当然也是基本上没有变化。下一项的话呢，就是高密度脂蛋白从59变化到65，还有一定的上升，也就是说所谓好的胆固醇，这个高密度脂蛋白它是会上升的，接下来的这个指标TSH啊，它这个是所谓的促甲状腺激素，这个数值的变化呢，是从1.55上升到了2.01，然后他给了一个绿色向上的箭头，表示是说对身体健康的影响是有益的，甲状腺啊，对我们胆固醇的影响啊，这个值得另外专门再讲一集，最后一个指标size size就是指的这个低密度脂蛋白的，它这个分子的大小啊，是从22降低到了21.7降低。一点点，这个的话，对身体健康的影响认为是负面的，也就是说所谓真正的坏的胆固醇的话呢，就是小颗粒低密度脂蛋白被认为是在我们血管里形成斑块粥样硬化，它这个一个主要的原因，但是呢，这个变化确实也非常的小，它从二十二点零下降到21.7而已，这个下降的幅度的话呢，是1%多一点。

所以呢，这个doctor森这位美国的医学博士给我们看了，他七天吃了100个鸡蛋，然后对他的胆固醇，还有促甲状腺素，这一共有六个指标的影响，其中的话呢，三个指标都是没有什么增加风险的地方，然后有两个指标反而是对身体有益的，就是这个高密度脂蛋白，还有这个促甲状腺素，只有一个指标，有一点点的这个负面的变化，就是这个小密度脂蛋白的大小有一点点变化，要记住的话呢，他这可是七天吃了100个鸡蛋，一天吃十五六个，我们一般人普通人肯定是。不会吃那么多的，

这个另外有一位博士的话呢，doctor burg啊博格博士他推荐一天最好的最优呢是吃四个鸡蛋，那相应的影响肯定就小很多了，所以我觉得的话呢，从它的这样一个极端的实验可以看出来，这个吃这么多鸡蛋对我们胆固醇的影响，应该来说啊，这个负面的影响几乎是可以忽略不计的，反而的话呢，是会有正面的影响，同时呢，大家对于这个血脂啊，胆固醇的变化也用不着那么恐怖，其实的话呢，高碳水反而是会引起你的血脂升高的，尤其是甘油三酯，至于胆固醇指标的话呢，现在的话，很多地方都已经抛弃了这种传统的认为这个胆固醇超标，所谓的超标啊，就会引起什么心血管疾病啊，心脏病这种说法当然具体呢，欢迎大家来进行评论，我甚至欢迎这个专业的人士也可以来发表您的意见，这个方面呢，各个国家不管是官方还是说学术界，其实呢都有一些不同的结论。

最终结论：一天吃一个鸡蛋对三高与心脑血管疾病没有什么坏的影响。

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