海洋水产品肽对免疫力的影响，扇贝肽鱼蛋白多肽和鲨鱼肝肽各有什么功效与作用

摘要：海洋水产中的肽类物质对免疫力的影响，海洋水产肽类物质的分类与作用海洋是地球上资源最齐全的地域，由于海洋生物所处的生态环境比陆生动植物复杂得多，海洋环境赋予生物的某些特异的化学...

海洋水产中的肽类物质对免疫力的影响，海洋水产肽类物质的分类与作用

海洋是地球上资源最齐全的地域，由于海洋生物所处的生态环境比陆生动植物复杂得多，海洋环境赋予生物的某些特异的化学结构是陆生动植物体内尚未发现的，这使得海洋成为创新药物与药食同源食品的资源宝库。自上世纪70年代以来，人们已经从海洋生物中分离出几十万种化学结构新颖及特异的高活性、高疗效的生物活性物质，包括肽类、蛋白质类、多糖类、生物碱类、萜类、大环聚酯类等。海洋生物活性物质中肽类是数量最庞大的一类化合物，达数万种之多，现已证明，很多海洋肽类具有免疫调节、抗氧化、抗高血压、抗肿瘤、抑制血小板凝集等生理活性。

人们在海洋免疫活性以及抗肿瘤物质，如蛋白质、肽和多糖的研究方面已取得很大进展。由于海洋生物生存的特定环境，海洋水产来源的肽类物质结构与陆生动植物肽、糖肽有很大不同，海洋来源的肽类多为小分子环肽，具备更稳定的物持结构和独特的生物活性。

海洋水产肽对机体特异性免疫与获得性免疫、细胞免疫与体液免疫均有影响，主要影响淋巴细胞、巨噬细胞、网状内皮系统、白细胞以及DNA、RNA和蛋白质的合成、体内 CAMP与cGMP的含量，其结果是抗体生成，白细胞介素、干扰素等细胞因子诱生增多而调节机体的免疫功能。现已发现，从无脊椎生物、鱼类、贝类、藻类中提取出多种免疫调节肽。

1、扇贝肽的功能与作用

扇贝肽是近年来从栉孔扇贝中提取的一种具有生物活性的小分子水溶性八肽，其成分包括脯氨酸、天冬酰胺、苏氨酸、羟基赖氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、精氨酸和甘氨酸。该活性肽具有抗氧化活性，能消除羟自由基和超氧阴离子，有延缓皮肤自然老化的作用，并且能够抑制紫外线辐射损伤的Hela细胞和人的表皮成纤维细胞凋亡。有研究表明扇贝肽不仅能显著减轻其对免疫细胞的抑制作用，同时还可以增强免疫细胞活性。

扇贝肽.png

此外，扇贝肽还对受H202氧化损伤的小鼠胸腺细胞凋亡有抑制作用，并能促进细胞增殖，扇贝肽具有抗紫外线氧化损伤的作用，在一定剂量范围内扇贝肽可减轻或抑制紫外线对胸腺细胞和脾细胞的氧化损伤；在正常条件下可显著增强免疫细胞的活性，并且可拮抗雌激素对免疫细胞的抑制作用。扇贝肽还具有抵抗60Co辐射对胸腺细胞的损伤作用。

2、鱼蛋白多肽：

鱼类和虾类是丰富的蛋白质资源库。通过简单的生产工艺和手段就可以从鱼加工副产品中获得商业价值很高的蛋白水解物。鳕鱼和虾加工产生大量富含蛋白质的副产品。许多研究证明人体中的一些生物活性肽也会在鱼类和无脊椎动物体内存在。鱼胶原蛋白肽是被大公认的美容护肤的产品，当然鱼胶原蛋白多肽还对免疫力、血液循环系统等产生很多有益的影响.

3、鲨鱼肝肽

鲨鱼肝肽是从鲨鱼肝纯化获得的一种活性肽，能有效诱导人外周血单核细胞分泌IFN一7，抑制TNF一卩的产生，增强NK细胞活性及明显促进PBMC表面人白细胞DR抗原(human leukocyte antigen DR' I-ILA一(R)的表达，提示鲨鱼肝提取液在体外能正向调节人体细胞免疫功能，并对小鼠免疫性肝损伤具有保护性作用。

4、海洋抗肿瘤活性肽的免疫调节作用

免疫力低下是肿瘤细胞得以聚集和发展的重要原因之一，同时肿瘤又会加速降低免疫力和导致免疫力紊乱。所以，提高免疫力对肿瘤的预防和治疗都有重大的意义。大量研究表明，大多数具有抗肿瘤活性的海洋活性蛋白和肽类可通过增强免疫细胞的活性及诱导细胞因子的分泌等不同方式来提高机体的免疫功能，是较好的生物反应调节剂。

牡蛎肽的作用.png

国内专家的研究表明，连续10天喂食鼠肝癌南海长牡蛎提取液，小鼠的各项免疫指标均明显回升，包括T细胞数、T辅助细胞百分比、丝裂原诱发的淋巴细胞转化强度和NK细胞的杀伤活性，瘤重显著减轻，小鼠存活期延长。另有报道，牡蛎水提取物能够提高正常鼠外周血白细胞的总数、总T细胞百分比、T辅助细胞百分比，并使得T辅助细胞与T抑制细胞比值明显增高，NK细胞活性增强。对有丝分裂原引起的T淋巴细胞增殖及B淋巴细胞增殖也有明显的促进作用，研究表明牡蛎提取物对整个免疫系统均有正向调节作用。此外，僧帽牡蛎天然活性多肽BPO一1（高分子部分）可有效抑制人胃癌BGC一823细胞的增殖，使其细胞分裂指数下降。低分子量部分对人肺腺癌A549生长有抑制作用。这说明牡蛎中的抗癌活性成分多样，除了增强免疫抗癌的多糖和糖蛋白以外，还存在直接杀伤癌细胞的肽类成分。

复合小分子肽主要成分：人参（五年以下人工种植）、牛骨髓肽、海洋鱼低聚肽、牡蛎肽、地龙蛋白肽、苦瓜肽、纳豆粉、菊粉