多糖是什么，糖尿病人能吃多糖吗？会不会引起血糖升高

摘要： 21世纪是多糖的世纪，多糖的应用与对健康的影响越来越普及人类对多糖的研究与蛋白和核酸同步，但糖链的结构比核酸与蛋白质复杂得多，核酸是由4种核苷酸组成的2条支链状结构，蛋白质是由20种氨基...

21世纪是多糖的世纪，多糖的应用与对健康的影响越来越普及

人类对多糖的研究与蛋白和核酸同步，但糖链的结构比核酸与蛋白质复杂得多，核酸是由4种核苷酸组成的2条支链状结构，蛋白质是由20种氨基酸构成的链状和环状结构。而糖链由单糖组成的4—5条链扭结在一起，而且结合方式多种多样，还带有复杂的分支机构。由这种复杂的结构，无疑增加了科研的成本和难度，以至于直到目前，人类对多糖的结构、特性和功效都还处在初级阶段。

人们早期只把多糖看做细胞结构成分与身体的能源物质，忽视了多糖对身体重要的调节作用，从而使人类对多糖的研究远远落后于蛋白质与核酸。以多糖结构、特点、功能和药用研究为核心的糖工程正在被人们重视，被认为是继蛋白质工程、基因工程后生物化学和分子生物学领域中最后一个巨大的科学前沿。如同20世纪是蛋白质和核酸世纪一样，21世纪应当是“多糖生命科学”的世纪。

多糖.png

多糖工程是继20世纪70年代基因工程，80年代蛋白质工程之后，于90年代发展起来的一个新的科学技术领域。多糖工程是以糖生物学的最新知识为理论依据，研究多糖在应用领域的实用价值并使之实用化的一门新兴科学。我国对多糖的研究起步比较晚，始于20世纪70年代，但近年来发展迅速，研究对象涉及真菌类、地衣类、植物、花粉和动物类等。研究的范围包括多糖的分离纯化、结构分析、理化性质、免疫学、药理学以及治疗应用等，对多糖的免疫调节作用机制的研究已深入倒分子和受体水平。研究的方法包括化学、生物学和医药学等诸多领域。1969年日本发现真菌多糖具有抗肿瘤活性。1996年美国能源部创建了复合糖类研究中心，建立了复合糖类数据库重要作用，多糖的应用与对健康的影响越来越普及。

复合小分子肽主要成分：人参（五年以下人工种植）、牛骨髓肽、海洋鱼低聚肽、牡蛎肽、地龙蛋白肽、苦瓜肽、纳豆粉、菊粉